食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)

食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)

  一、食品包裝發(fā)展趨勢(shì)[1]食品包裝作為產(chǎn)品的附加物，和商品不可分割，并將伴隨產(chǎn)品大部門生命周期?，F(xiàn)代包裝作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，不*能提高商品的附加值，更是企業(yè)市場(chǎng)營銷、產(chǎn)品定位等戰(zhàn)略的重要組成部分。食品包裝的形象直接反映該品牌及企業(yè)的整體形象，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。所以，食品包裝的定位直接影響著企業(yè)的產(chǎn)品定位，關(guān)系到整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方方面面。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品質(zhì)量要求的不斷提高，食品包裝所扮演的角色越來越重要，其發(fā)展趨勢(shì)主要有以下幾個(gè)方面：（一）安全特定條件下，食品包裝容器及包裝材料[2]中的物質(zhì)會(huì)向食品中遷移，如果超過標(biāo)準(zhǔn)量，會(huì)對(duì)食品造成污染，影響健康。食品企業(yè)因原材料化學(xué)污染、包裝有害物析出超標(biāo)的案列教訓(xùn)深刻，危害消費(fèi)者身心健康的同時(shí)也對(duì)企業(yè)發(fā)展造成毀滅性災(zāi)難，所以應(yīng)把包裝安全放在包裝質(zhì)量的**，嚴(yán)格把控包裝材料的選用，高度重視包裝帶來的潛在安全隱患。提高食品包裝的安全性能將是行業(yè)持續(xù)、長期的趨勢(shì)。（二）綠色環(huán)境與生態(tài)問題是全社會(huì)、各行業(yè)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。包裝在對(duì)食品提供保護(hù)，防止內(nèi)容物受外界污染，減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用。同時(shí)。

    由于不合格的包裝制品對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，或者包裝廢棄物不易自然降解，回收困難，對(duì)脆弱的生態(tài)環(huán)境形成巨大傷害。尋找對(duì)環(huán)境及人類無害的綠色包裝材料，及相關(guān)技術(shù)，引導(dǎo)全社會(huì)采用可回收或可降解包裝材料，具有的社會(huì)意義和巨大的商業(yè)價(jià)值。（三）減量對(duì)于消耗量巨大的食品包裝行業(yè)來說，實(shí)行減量化可以減少能材消耗，減少包裝棄物對(duì)環(huán)境的影響。包裝減量化[5]首先考慮的因素是減少材料的使用量，在技術(shù)條件許可與商品有關(guān)規(guī)定一致的情況下，選擇可重復(fù)使用的包裝。隨著限制過度包裝的政策導(dǎo)向深入人心，商品的價(jià)值回歸得到消費(fèi)者與廠商的普遍認(rèn)可與遵守，在食品快消行業(yè)，“買櫝還珠”式的產(chǎn)品策略注定成為歷史。（四）防偽現(xiàn)代科技高速發(fā)達(dá)，防偽已成為中國現(xiàn)代包裝產(chǎn)品業(yè)中的一個(gè)大難題。如何保護(hù)品牌不受假冒偽劣產(chǎn)品的傷害，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，樹立消費(fèi)者對(duì)品牌的信任，成為諸多企業(yè)首要考慮的重點(diǎn)。隨著數(shù)字化**的不斷推進(jìn)，我們可以在包裝中采用特定的顏料與工藝技術(shù)結(jié)合數(shù)字芯片[4]、物流追溯、大數(shù)據(jù)云計(jì)算等數(shù)字科技手段，不斷提高假冒偽劣商品的復(fù)制成本與技術(shù)難度。（五）個(gè)性&年輕社會(huì)消費(fèi)快速向年輕群體過度，新生代消費(fèi)者成為社會(huì)消費(fèi)中間力量。

    滿足這部分人群的需求，其潛在需求，是品牌得以快速發(fā)展的重要著力點(diǎn)。個(gè)性化包裝[6]形象的塑造主要體現(xiàn)在人性化、有機(jī)性造型的發(fā)展，賦予包裝個(gè)性品質(zhì)、獨(dú)特風(fēng)格來吸引消費(fèi)者。白酒包裝的年輕化是一個(gè)系統(tǒng)工程，既不是簡單機(jī)械地模仿，也不是**靠某一個(gè)方面的調(diào)整變化一蹴而就，關(guān)鍵在于將品牌形象、情感定位與新生代消費(fèi)者聯(lián)系起來。（六）科技現(xiàn)今在食品包裝領(lǐng)域，發(fā)達(dá)國家在包裝新技術(shù)上占有壟斷性。我國的食品包裝產(chǎn)業(yè)要想打破歐美發(fā)達(dá)國家的壟斷，必須在包裝技術(shù)創(chuàng)新上突破，。特別是生物技術(shù)與基因技術(shù)的應(yīng)用，可在食品包裝領(lǐng)域發(fā)揮意想不到的作用。如酶技術(shù)、維生素、發(fā)酵劑、各類食品添加劑、各種氣體吸收劑、抗氧化劑、活性劑等在食品包裝中的作用。還有諸如資源節(jié)約型、、規(guī)?；厥铡H化等等其他方向。